yaniksun: (фигурка)
В субботу вечером мы радовали себя и друзей внезапным развлечением. Но сначала предыстория.
Утром я начала готовить курицу по какому-то очень замороченному рецепту...
За углом, где мы гуляем в поисках ягод и чудес, бегают многочисленные куры. Мы не удержались от соблазна поймать курицу и теперь с ней надо было что-то делать :)
Эту историю я экспромтом сочинила по телефону, отвечая на вопрос [livejournal.com profile] olyajazzz , откуда у нас взялась курица и что за спонтанный шашлык на ночь глядя :)

В общем, замариновала я курицу (магазинную :) и вечером надо было готовить ее дальше — обваливать в панировке, класть на час в морозилку, потом слегка размораживать, опять обваливать в панировке, обжаривать и запекать в духовке :)

Илья предложил не заморачиваться и пожарить замаринованную курицу в роще. Хотелось кого-нибудь в гости, но мы поняли, что будет проще сорваться самим и вместе с курицей поехать к не таким легким на подъем друзьям — и были правы :) Ромка с Янкой обрадовались, что мы к ним так внезапно едем. А у Гордиски был стресс, когда мы сказали, что сейчас ее заберем и повезем в Батайск. На дворе восемь вечера, она только пришла с работы, а завтра опять на работу... :) Потом она себя поборола и подумала, что если она откажется, мы обидимся. Я сказала, что мы бы не обиделись, а просто подумали бы что она странная — отказываться от развлечения, когда тебя забирают на машинке, а потом возвращают обратно :)

В общем, мы приехали в Батайск, когда солнце уже было низко. В Койсуге немного заблудились, видели логово кришнаитов и зарулили в настоящий цыганский квартал! :)

Курицу жарили уже в темноте, она получилась удивительно вкусной и сочной! Даже белое мясо, которое на шашлык совсем не годится.

Ромка несколько раз повторил, как хорошо, что мы приехали, и расстраивался, что почти не осталось друзей, считающих не зазорным приехать жарить шашлык в огороде...

 А рецепт маринада, который для шашлыка был не предназначен, стоит взять на заметку!

маринад )
yaniksun: (окнами в сад)
В субботу утром я пекла блины из прокисшего молока. Точнее я пекла оладьи из блинного теста — как бабушка делала. Илья увидел, отобрал у меня тесто и стал печь большие блины :)
С чем я их ела, слабонервным лучше не читать :) Я нажарила шкварок, заворачивала их в блин и макала этот блин в жир от шкварок. Потом положила в тарелку кусок сливочного масла, сверху — горячий блин и макала блины в растопленное масло.
Илья ел со сметаной и падал в обморок от моих вкусовых пристрастий :) А я ела и повизгивала от восторга — у меня была ностальгия по летним каникулам у бабушки в Белоруссии. Так мы с двоюродной сестрой ели почти каждое утро и нам было очень вкусно :) Бабушка радовалась, как внучки хорошо кушают, и бежала за очередной пачкой масла и куском сала с прорезью :) А мы мерились животами :)
В течение учебного года мы худели, а на следующее лето повторялось все сначала :)
В общем, спасибо бабушке за растяжки на моей попе! :)
yaniksun: (окнами в сад)
Вчера утром ходили в рощу — пастись :)
Наелись прямо с веток черной смородины, тютины и вишни. Нашли даже бесхозную яблоню! Яблоки уже можно есть, но кисло :) Хотелось малины. Но малина была за непролазным забором :( Удалось достать лишь пару ягодок...
Зато вишни было сто-о-олько! что мы не выдержали и пошли домой за ведрами :)

Пока Илья собирал вишню, я вспомнила этот стих.
Насобирали два раза по вот столько:)


Первый раз в жизни я налепила вареников! Теперь я почти не боюсь месить тесто и очень хочется вареников с картошкой.
А еще испекла вот такой пирог . Но вчера мы его так и не попробовали — не влез :)

Сегодня было вишневое утро. Мы доели вареники, точнее по одному не доели, оставив чуть-чуть места для пирога :) Вкусный! Напоминает «Ягодные лукошки».

Теперь нужно что-то делать с оставшейся вишней :)

З.Ы. Кстати, вдруг кто не знает — косточки из вишен очень удобно извлекать шпилькой для волос, засовывая сдвоенный конец в отверстие от плодоножки и поддевая косточку. Если у вас в доме, конечно, найдется шпилька для волос — у меня нашлась :)

 

З.З.Ы. Ну и еще, перед тем как вынимать косточки, лучше все с себя снять :)

yaniksun: (детский смех)
На обед у нас нынче был чаудер, новоанглийская версия рецепта :)

Я (помешивая суп): М-да, специфичненький супчик...
В кастрюле с булькающим молоком плавают морские гады.
Илья (заглядывая в кастрюлю): Похоже на ведьмино варево :)

Едим, мучаемся, я успокаиваю, что это хотя бы полезно :)
Илья: У меня в ложке щупальце осьминога, я боюсь :)

Это я все пытаюсь полюбить морепродукты :)
В молоке я их готовить точно больше не буду! Но намерена опробовать еще пару-тройку рецептов :)

yaniksun: (фигурка)
Если авокадо и куриное филе размолоть в блендере,
добавив немного куриного бульона,
получается чрезвычайно вкусный и полезный паштет
для намазывания на тосты.
yaniksun: (фигурка)
Сейчас проводила ревизию в холодильнике, выискивая продукты, которые срочно нужно спасать.
В качестве таковых были обнаружены:
пара больших горстей капусты, которые не поместились в кастрюлю с борщом еще позавчера:)
-  пучок кинзы
-  одинокий маленький зелененький болгарский перец :)

Всё это и одну фиолетовую луковицу, порезанную полукольцами, я бросила в вок с небольшим количеством растительного масла, от души посыпала растертой в пальцах зирой (люблю её, не могу! :) посолила и обжарила на сильном огне в течение 5-7 минут.

Получилось тушеное и вместе с тем хрустящее, ароматное овощное блюдо.




З.Ы. Кстати про лук, здесь он должен быть всё же непременно фиолетовым - и для вкуса и для красоты :)
yaniksun: (окнами в сад)

На днях извлекла из холодильника два небольших баклажана, луковицу, три болгарских перца — два зеленых и красный и четыре маленьких помидора.

В задумчивости нарезала это все маленькими кубиками — получилась симпатичная такая горка :)

А пока я резала овощи, я думала о том, что есть их с макаронами и сыром я сегодня не хочу, хотя это тоже очень вкусно.

 

 

и что же я придумала... )

 

yaniksun: (фигурка)

Вот сегодня нежданно-негаданно изобрелось


 

1 кг. свинины
4 больших луковицы
1 кг. молодых кабачков
1,5 стакана чечевицы
корень имбиря
кориандр, тмин, куркума
соль
процесс )
yaniksun: (детский смех)
Появилась у меня недавно одна странность - когда я выбираю косточку для бульона, у меня начинается обильное слюноотделение, как у какой-нить голодной собаки, даже если я вовсе не голодна :)))

А сейчас вот варится бульон, а в нём луковица и лаврушка, и всё это убийственно-аппетитно пахнет мне с кухни)))
Всё, по-моему пора идти делать зажарку)))
yaniksun: (окнами в сад)
Не прошло и двух месяцев, как меня снова потянуло на готовку. И вот, что из этого вышло

вкусно )


От запахов еды в доме становится уютнее. А после вышеприготовленного еще целые сутки уютно пахло запеченным болгарским перцем )))
Page generated Jun. 23rd, 2017 10:30 pm
Powered by Dreamwidth Studios